Zutaten:

• 4 Hirschsteaks
• 4 Scheiben Toastbrot
• 100 g Blauschimmelkäse
• 1/2 Bund Thymian
• 2 EL Bratfett
• Salz, Pfeffer
  

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Brotscheiben und den Blauschimmelkäse in Stücke reißen, die Blätter des Thymians abzupfen und alles zusammen in einer Küchenmaschine zu einer Masse verarbeiten.
3. Die Hirschsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten.
4. Die Hirschsteaks in einer Auflaufform geben und die Käsemasse darauf verteilen. Das Ganze ca. 10 Minzen bracken.
5. Die Hirschsteaks mit Mischgemüse servieren.