Wild-Rezepte
- Fasan im Salzmantel
- Gebeizter Fasan mit Bratäpfeln
- Gefüllte Wachteln im Speckmantel
- Hase in Wacholderrahmsosse
- Hirschgeschnetzeltes in Fruchtsosse
- Hirschsteaks mit Käsekräuterkruste
- Rebhuhn auf Balsamico-Schalotten
- Rehfilet „Hubertus“
- Rehrücken „en papillote“
- Wildente mit Waldhonigsosse
- Wildschweinragout „Savoyen“
- Wildschweingulasch mit Dunkelbier
- Wildschweinbraten in Fruchtsosse
- Wildschweinbraten mit Honigkruste