Information für Gaststätten
Sollten Sie als Gaststätte, Bedarf an unseren Wildbret und Wildbretprodukten haben, erfragen Sie bitte unsere gesonderten Verkaufspeise! Sie können dazu unser Kontaktformular nutzen.
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Das Rotwild gehört zur Ordnung der Paarhufer (Artiodactyla), zur Unterordnung der Wiederkäuer, zur Familie der Hirsche (Cervidae) in die Unterfamilie Echte Hirsche (Cervinae).
Das Reh (Capreolus capreolus), zur Unterscheidung vom Sibirischen Reh auch Europäisches Reh genannt, ist in Mitteleuropa der häufigste Vertreter der Trughirsche.
Im Deutschen allgemein verbreitet sind unter dem Oberbegriff Schwarzwild, die jagdlichen Bezeichnungen Keiler für ein männliches, Bache für ein weibliches und Frischling für die Jungtiere.
In der Jägersprache werden Damhirsche als Damwild bezeichnet. Sie wurden früher vor allem in Parkanlagen gehalten. Das Wildbret ist schmackhaft, die Haut ist dehnbarer und weicher als die des Rothirsches.
Als Mufflon werden mehrere Unterarten des Orientalischen Wildschafs zusammengefasst. Im engeren Sinne wird damit das Europäische Mufflon bezeichnet. Das Mufflon gilt als Vorfahr des Hausschafs.
